[SOH] 음력 6월에 있는 소서(小暑)는 '작은 더위'라는 뜻으로 24절기 중 열한 번째 절기이자 본격적인 여름이 시작되는 시기이다. 농경사회의 선조들은 이 시기를 어떻게 보냈을까?
소서 무렵에는 모내기를 마친 벼가 활발하게 자라나기 시작한다. 농가에서는 벼의 생장을 방해하는 잡초를 뽑아주는 논매기를 가장 중요한 일로 꼽았다. 논과 밭의 풀을 베어 퇴비를 장만하고, 가을보 리(가을에 씨를 뿌려 그해 겨울을 넘기고 이듬해 초여름에 거두어들이는 보리)를 수확한 자리에 콩이나 조를 심는 이모작을 준비하기도 하는 등 매우 바쁜 농번기를 보냈다.
장마철이 겹쳐 습도가 높고 체력이 떨어지기 쉬운 이 시기에 선조들은 다양한 제철 음식으로 건강을 관리했다. 먼저 단오 전후로 수확해 이맘때 가장 맛이 좋다는 밀을 활용해 칼국수나 수제비, 밀전병 등을 만들어 먹었다.
또한, 무더위에 잃기 쉬운 원기를 회복하기 위해 여름철 대표 보양 생선인 민어에 애호박을 넣고 푹 끓인 고추장국이나 신선한 민어회를 즐겼다. 이에 더해 수박, 참외, 오이처럼 수분이 많고 비타민이 풍부한 제철 채소와 과일을 곁들이며 몸속 수분을 채우고 무더위를 슬기롭게 식혔다.
옛날의 피서는 어땠을까? 선조들은 소서 즈음이 되면 등목을 하거나 계곡이나 원두막에서 시원한 물과 그늘, 바람으로 무더위에 지친 몸과 마음을 지혜롭게 관리했다. 여름밤 마당의 평상에 누워 별이 쏟아지는 밤하늘을 감상하는 것도 여름의 힐링 포인트 중 하나였다.
문화부
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